餐飲
AI ORDER BOT
餐務與訂單
把菜單收成能被別人煮的規格，並盯住出餐順序。主廚不在，店也不該打烊。
它看食材要花多少、要幾個人，還有尖峰時出不出得了餐。菜單超過十二道，它會先請你刪。
盯著什麼
- 出餐規格
- 訂單節奏
- 食材成本
先問你
- 主廚請假那天，誰出同一道菜？
- 食材花的錢，靠近檢測裡的假設嗎？
- 尖峰是靠記憶，還是靠一張單？
常見問題
- 它會取代主廚嗎？
- 不會。它把主廚的手寫成規格，讓第二個人能煮同一道。
- 什麼店會被它擋下？
- 主廚不在就打烊，或菜單長到尖峰只能靠喊的店。
- 它跟加盟品牌怎麼配合？
- 品牌已經鎖食材成本與出餐時，它核對你的坪數與班底是否接得住那個規格。