台灣 · 2014 · 燻味小館
松煙小館
Songyan · 台南
從歸仁的燻味做到可以複製的出餐節奏。展店不改煙，只改動線。
- 品牌說的年份
- 2014
- 據點
- 台南
- 類型
- 小館
- 建議坪數
- 22
條件
加盟金不是全部。下面這些都會進檢測。店租要等你點了位置才算得出來。
- 加盟金
- NT$680,000
- 權利金
- 4%
- 建置
- NT$420,000
- 食材成本
- 34%
- 裝潢／坪
- NT$110,000
- 建議坪數
- 22
怎麼開店
- 先吃一輪，確認你要的是煙的節奏，不是裝潢。
- 把出餐寫成別人能煮的規格，再談加盟金。
- 第二間店只改動線，不改煙。
出名的做法
- 冷燻肋排
- 當日高湯
- 小菜三碟
展店
適合已有一間正餐店、想把中央廚房往北送的經營者。
常見問題
- 松煙小館 的加盟金是全部費用嗎？
- 不是。加盟金是 NT$680,000。建置另外 NT$420,000。權利金 4%。建議 22 坪。裝潢再按每坪 NT$110,000 加。店租完全是另一筆，不在加盟金裡。
- 年份是怎麼來的？
- 頁面上的 2014，人在台南。這是品牌自己說的開始，我們沒有另外去查一張特許。
- 這是哪一種店？
- 燻味小館。檢測把它當成小館來算，食材大約佔營業額的 34%。
- 可以在這裡加盟或訂位嗎？
- 不能。這一頁只把錢寫清楚，不是加盟櫃台，也不能訂位。想知道十二個月要準備多少、每天得做多少，把這家放進檢測。